Немного об использовании имбиря

Немного об использовании имбиря
Дата: 07.11.2019
Популярность имбиря постоянно растет, потому что его использование универсально. Имбирь используют не только в кулинарии, но также в фитотерапии и в качестве косметического средства. Его "суперсвойства" были известны более трех тысяч лет назад, правда первоначально имбирь использовали только в Китае, а в Европу он "приехал" с финикийцами, которые использовали его как средство платежа.

Имбирь считается растением, которое оказывает положительное влияние на пищеварение, имеет согревающий эффект (что очень кстати во время простуды) и является активным противорвотным средством (оно входит в состав многих лекарств от укачивания). Тертый корень вместе с соком в сочетании с лимоном и горячей водой - отличный напиток в зимнее время года. Имбирь используется не только в кулинарии, но и в косметической промышленности - его используют для изготовления гелей и кремов.

Интенсивный аромат свежего имбиря делает его часто используемым на кухне, в основном для приготовления восточных блюд (они приобретают характерное цитрусовое послевкусие.) Имбирь подойдет в качестве приправы к морепродуктам, блюдам из говядины или птицы. Хорошо сочетается с острыми пряностями, такими как кайенский перец. Свежий, нарезанный ломтиками имбирь отлично подойдет для ароматизации напитков. Чаще всего используется для заправки чая осенью и зимой.

Сушеный и молотый имбирь отлично подойдет для ароматизации блюд из риса и сладкой выпечки. Как мускатные орехи, корица или гвоздика, имбирь также используется для приготовления домашнего набора специй для тортов. Кроме того, сушеный имбирь также является компонентом восточной смеси карри. Чтобы смягчить вкус имбиря его следует просто положить в сахар, а после этого его можно добавить в выпечку, что придают ей уникальный вкус. Маринованный имбирь чаще всего подают с суши. Употребляемый вместе с японским деликатесом, имбирь очищает вкусовые рецепторы и уменьшает ощущение сытости.

Как вырастить имбирь в домашних условиях?
Несмотря на свое восточное происхождение, имбирь можно выращивать и дома. При покупке имбирных корней для выращивания следует соблюдать три простых правила.
Корневища не должны быть мягкими или морщинистыми, а на их поверхности не должно быть темных пятен. Нужно обратить внимание на запах: неочищенный имбирь характеризуется нейтральным ароматом. Крупные корневища делятся на более мелкие части.

Посадка имбиря: наиболее подходящим субстратом является рыхлая почва, обеспечивающая лучшую фильтрацию воды. Надо выбрать большой горшок, так как быстрорастущим корневищам имбиря нужно достаточно места. Потом нужно заполнить горшок на 2/3 почвой и поместить корень на подготовленный субстрат."Саженец" следует присыпать примерно двумя сантиметрами земли.
Советы по выращиванию: имбирь - это растение, которое любит слегка влажную почву, поэтому нуждается в регулярном поливе.
Чтобы обеспечить растение оптимальными условиями, можно закрыть горшок защитной пленкой или полиэтиленовым пакетом и оставьте его в месте с температурой 20-25 градусов по Цельсию до появления первых побегов. Когда появятся побеги, пленку можно удалить и поместить горшок в более теплое место, заботясь о систематическом поливе. Примерно через четыре месяца уже можно собирать первый урожай. Для этого следует "отодвинуть" немного почвы, чтобы свободно отрезать небольшие кусочки имбиря.

Как хранить имбирь?
Сырой корень имбиря следует хранить в холодильнике, обернув его в бумажное полотенце или дышащую пищевую фольгу. Итак, имбир - вкусно, универсально и полезно в любое время года.